Chińska zupa pikantno-kwaśna

Zachciało mi się zupy. W fazie P wybór jest mocno ograniczony, udało mi się jednak wygrzebać przepis na pikantno-kwaśną zupę. Oboje z mężem zjedliśmy ją z przyjemnością. Polecam!

Chińska zupa pikantno-kwaśna
Dieta Dukana - Faza I

• 1 litr esencjonalnego rosołu
• mięso z połówki piersi kurczaka
• 2 łyżki sosu sojowego
• 3 łyżki octu (6%) lub 5 łyżek octu ryżowego (3%)
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
• szczypta chili
• 1 roztrzepane jajo
• kilka suszonych grzybów lub 2 duże pieczarki
• 1 nieduża cebula
• sól do smaku
• opcjonalnie: posiekana dymka do posypania

Jeśli posiadamy suszone grzybki – namoczyć je w niewielkiej ilości gorącej wody. Jeśli pieczarki: pokroić w cieniutkie słupki.

Kurczaka pokroić w cienkie paseczki, cebulę posiekać w kostkę.

Zagrzać rosół. Dodać suszone grzyby (lub pieczarki), mięso z kurczaka oraz cebulę. Doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości mięsa i grzybów.

Osobno wymieszać sos sojowy, ocet, pieprz i chili. Wlać do gotującej się zupy i mocno zamieszać, aż będzie wirowała. Powoli wlewać mocno roztrzepane jajo, przecedzając je przez „zęby” widelca tak, aby powstały nitki.

Wyłączamy zupę, posypujemy posiekaną dymną (można pominąć) i podajemy. Smacznego!