Cielęcina z warzywami
Dieta Dukana - Faza II
- 0,5 kg cielęciny
- 2 czerwone papryki
- 2 zielone papryki
- 3-4 cebule
- 2 ząbki czosnku
- pęczek świeżego szpinaku (lub 2 opakowania baby szpinaku po 150g)
- sól, pieprz
- 5 lekko roztłuczonych ziaren jałowca
- 1 liść laurowy
- 1 kopiasta łyżka czosnku niedźwiedziego
Cielęcinę kroimy na cienkie plastry. 2 cebule kroimy w ćwiartki lub ósemki (w zależności od wielkości). Czosnek kroimy w plasterki. Dużą patelnię teflonową przecieramy ręcznikiem papierowym nasączonym olejem i na mocnym ogniu obsmażamy cielęcinę. Dodajemy 2 cebule i czosnek i smażymy jeszcze chwilkę. Dolewamy niewielką ilość wody (tak, aby przykryła dno na ok. 1 cm). dodajemy jałowiec oraz liść laurowy i dusimy pod przykryciem do miękkości mięsa (u mnie zajęło to ok. 30-40 min.), w razie potrzeby dolewamy jeszcze trochę wody. W tym czasie kroimy papryki na grube paski, a szpinak myjemy i dokładnie osączamy.
Kiedy cielęcina zmięknie dodajemy pokrojoną paprykę oraz pozostałe cebule pokrojone w ćwiartki i dusimy, aż warzywa będą prawie miękkie. Wtedy dodajemy szpinak (możemy odłożyć kilka listków do dekoracji) i dusimy jeszcze 2-3 minuty. Przyprawiamy solą, pieprzem oraz czosnkiem niedźwiedzim i podajemy, dekorując pozostawionymi listkami szpinaku.
Smacznego!
Przepis zaczerpnięty został z tej strony.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz