Wątróbka balsamiczna

Znalazłam kiedyś tutaj ciekawy przepis na wątróbkę. Zrobiłam, spróbowałam... i od tego czasu nie robię jej inaczej. Jest bardzo aromatyczna, lekko słodka od cebuli i lekko kwaśna od octu... po prostu niepowtarzalna. Polecam!

Wątróbka balsamiczna
Dieta Dukana - Faza I

• 0,5kg wątróbki z kurczaka lub indyka
• 1 duża cebula
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki octu balsamicznego
• sól (u mnie czosnkowa), pieprz, curry
• odrobina wody
• posiekana natka pietruszki

Wątróbki myjemy i kroimy na mniejsze kawałki. Cebulę kroimy w grubszą kostkę lub w piórka, czosnek siekamy. Rozgrzewamy przetartą ręcznikiem papierowym patelnię teflonową i wrzucamy na nią cebulę i czosnek, smażymy chwilę a potem podlewamy odrobiną wody. Po chwili dodajemy pokrojoną wątróbkę i przyprawy - ja nie żałuję curry i daję go sporo. Smażymy wątróbkę, aż zmieni kolor, ewentualnie podlewając wodą w razie potrzeby. Po tym, jak wątróbka zmieni kolor, nalewamy 2 łyżki octu balsamicznego i smażymy dalej do pożądanego stopnia wysmażenia (ja np. lubię lekko krwistą). Posypujemy natką pietruszki i podajemy.
Smacznego!