Kwaśnica

Gotowanie kwaśnicy jest proste. Wrzucamy po kolei składniki do garnka, gotujemy i zajadamy. Kwaśnica ma podobno dobroczynne działanie na organizm - zwłaszcza męski. Wyczytałam ostatnio nawet, że działa podobnie jak viagra. Dla mnie najważniejsze jest jednak to, że jest po prostu pyszna. Polecam!

Kwaśnica
Dieta Dukana - Faza II

• kawałek mięsa drobiowego lub wołowiny (u mnie 2 udka z kurczaka bez skóry)
• 1 łyżka suszonej włoszczyzny
• 2 wędzone nóżki z kurczaka (ok. 400-500g) bez skóry
• duża garść suszonych grzybów leśnych
• 0,5 kg kapusty kiszonej (nie odciskanej)
• 1-2 szkl. soku spod kiszonej kapusty
• 1 duża cebula
• 4-5 ząbków czosnku
• sól, pieprz, kminek, ziele angielskie, liść laurowy, jałowiec

Kawałek mięsa zalewamy mniej-więcej litrem wody, dodajemy łyżkę suszonej włoszczyzny (możecie dodać po prostu niewielką ilość surowych warzyw) i gotujemy rosół. Po zmięknięciu wyławiamy mięso, odstawiamy do ostygnięcia, a do rosołu dodajemy suszone grzyby, ziele angielskie (ok. 4-5 kulek), 1 liść laurowy oraz kilka ziarenek jałowca (także 4-5) i gotujemy razem kilka minut.
Cebulę i czosnek kroimy w kostkę i obsmażamy na patelni przetartej ręcznikiem papierowym nasączonym oliwą. Dodajemy do zupy.
Mięso z wędzonych nóżek kurczaka obieramy i dzielimy na mniejsze części. Dodajemy do zupy. Całość gotujemy razem ok. 5 minut.
Do garnka dodajemy kiszoną kapustę oraz sok spod niej (ilość dawkujemy w zależności jak kwaśną chcemy zupę), dodajemy kminek do smaku (u mnie ok. 1 łyżki). Całość gotujemy razem ok. 1-1,5 godziny, aż kapusta będzie całkowicie miękka, w razie potrzeby dolewając wody. Na sam koniec przyprawiamy solą (jeśli do konieczne) oraz pieprzem i dodajemy pokrojone mięso, na którym gotowaliśmy rosół. Podajemy na gorąco.
Smacznego!