Sałatka z endywii, pomidorów i kiełków

Szybka i pyszna sałatka. Pasuje zarówno do mięs, jak i można ją spałaszować samą. Do tego jest bardzo zdrowa. Polecam!

Sałatka z endywii, pomidorów i kiełków
Dieta Dukana - Faza II

• 1/2 sporej główki endywii
• 2 garście roszponki
• 4 duże pomidory lub 250g koktajlowych
• pęczek rzodkiewki
• 1 opakowanie kiełków rzodkiewki (50g)
• 1 fenkuł
• 2-3 łyżki posiekanego koperku
• 1 duży jogurt naturalny lub kefir
• sok z 1/2 cytryny
• sól, pieprz

Endywię myjemy i dzielimy liście rwąc rękoma na mniejsze części (nie używamy noża). Roszponkę myjemy. Pomidory kroimy w ósemki lub (jeśli to pomidorki koktajlowe) połówki. Rzodkiewki tniemy w plasterki. Fenkuła kroimy w kosteczkę. Wszystkie warzywa mieszamy w misce i lekko solimy.
Do kefiru lub jogurtu dodajemy sól, pieprz do smaku, posiekany koperek i sok z cytryny. Mieszamy. Powstałym sosem polewamy sałatkę przed samym podaniem lub podajemy sos osobno do samodzielnego polania.
Smacznego!