Gulasz z serduszek drobiowych

Ponownie - jedna z moich ulubionych potraw przeddietowych, odchudzona i przystosowana do diety... i muszę powiedzieć, że nadal tak samo pyszna! Polecam.

Gulasz z serduszek drobiowych
Dieta Dukana - Faza II

• 600g serduszek drobiowych
• 1 czerwona papryka
• 2-3 pomidory
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 300g pieczarek
• 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka kminku (najlepiej mielonego)
• sól smaku
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 szkl. wody
• 1 op. (180g) gęstego jogurtu naturalnego

Serduszka wypłukać, osuszyć, oczyścić z tłuszczu i pokroić (każde na 2-3 części). Cebulę pokroić w kostkę, pieczarki w plasterki lub grubszą kostkę, paprykę w kostkę. Ząbek czosnku przecisnąć przez praskę.
Patelnię przetrzeć ręcznikiem papierowym nasączonym olejem, wrzucić cebulę wraz z czosnkiem i lekko zrumienić. Dodać pokrojone serduszka, kminek, słodką paprykę i chwilę przesmażyć. Podlać niewielką ilością wody, przykryć i dusić ok. 15 min. Po tym czasie dodać pokrojone pieczarki oraz wodę (1/2 szkl.) i dusić kolejne 10 min.
W tym czasie sparzyć pomidory, obrać ze skórki i pokroić w kostkę. Do mięsa dodać paprykę oraz pomidory i całość dusić pod przykryciem ok. 40 min, w razie potrzeby podlewając wodą. Po tym czasie odkryć, dodać jogurt, posolić do smaku i dodać sok z cytryny. Podawać na gorąco.
U mnie dla dekoracji gulasz został posypany świeżymi ziołami.
Smacznego!